【虾仁豆腐羹】（保健养生）
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
- 人已阅读
简介 1张图片 “越来越多的人开始懂得保健养生了。其实好吃的不一定是营养的！现如今食品添加剂肆虐！越来越多的人选择在家就餐自己烹饪，怎么把食材弄得好吃又营养就要花费一些心思了。 动植物蛋白的完美组合是吸收钙质
1张图片
“越来越多的人开始懂得保健养生了。其实好吃的不一定是营养的！现如今食品添加剂肆虐！越来越多的人选择在家就餐自己烹饪，怎么把食材弄得好吃又营养就要花费一些心思了。 动植物蛋白的完美组合是吸收钙质的最好手段。此菜将虾仁与豆腐组合起来，不但好吃而且钙质非常丰富且易于吸收，汤羹里面还添加了玉米既好吃又增加了植物纤维。口感实在是嫩滑到宝宝也可以吃。餐前吃上这一碗鲜美营养的汤羹，主食就可以少摄取一些了，既品尝了美味营养又保证了吃喝不会过量。赶快试试这道美味营养的健康菜吧！”
食材明细
主料
- 虾仁 250克
- 嫩豆腐 500克
辅料
- 蛋清 1只
- 甜玉米粒 适量
- 红椒粒 少许
配料
- 盐 适量
- 姜末 适量
- 五香粉 适量
- 鸡精 适量
- 湿淀粉 适量
- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
虾仁豆腐羹的作法步骤
-
1
原料备齐，虾仁去除沙线清洗干净，豆腐选用嫩豆腐。 -
2
将虾仁放入搅拌机打成泥，加入豆腐一起打几秒钟即可。 -
3
虾仁豆腐泥倒入盆中，加1只蛋清，少许盐和少许五香粉充分搅拌均匀。 -
4
锅里放入温水，用小勺挖虾仁豆腐泥到水中，动作要轻柔。 -
5
虾仁豆腐泥全部制成丸后，开小火加热到微微沸腾。 -
6
加入玉米粒，红椒粒，香葱，加少许盐和鸡精调味，最后用湿淀粉勾芡，待汤汁变成羹状即可关火了。