桂花糖炒彩色年糕
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 3张图片 “白色是水磨年糕，绿色是艾草年糕，紫色是紫薯年糕，黄色是南瓜年糕。加点桂花，妙不可言。” 食材明细 主料 艾草年糕 30g 水磨年糕 30g 南瓜年糕 100g 紫薯年糕 100g
3张图片
“白色是水磨年糕，绿色是艾草年糕，紫色是紫薯年糕，黄色是南瓜年糕。加点桂花，妙不可言。”
食材明细
主料
- 艾草年糕 30g
- 水磨年糕 30g
- 南瓜年糕 100g
- 紫薯年糕 100g
辅料
- 花雕酒 少许
- 白糖 1茶匙
- 桂花糖 3茶匙
- 甜味口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
桂花糖炒彩色年糕的作法步骤
-
2
年糕切小块状下锅煮至绵软捞出过凉。 -
4
油温较低时下年糕快速翻炒，如果油温过高，年糕一下锅就会粘锅哦。 -
6
加入白糖。 -
8
翻炒至白糖均匀融化即可出锅。
小窍门
1、年糕要煮到绵软再下锅炒。2、年糕最好低温油开始炒。