桂花年糕
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 “桂花年糕是我们这边饭店里很常见的一道菜，超级受欢迎，我家小朋友特别喜欢吃，最近又买了一罐糖桂花，小朋友又馋上了，所以最近又做了好多次桂花年糕吃，真是奇怪，小朋友对这个东西居然吃不腻，我不是很喜欢吃特别甜
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“桂花年糕是我们这边饭店里很常见的一道菜，超级受欢迎，我家小朋友特别喜欢吃，最近又买了一罐糖桂花，小朋友又馋上了，所以最近又做了好多次桂花年糕吃，真是奇怪，小朋友对这个东西居然吃不腻，我不是很喜欢吃特别甜的东西，但是我尝了下这个年糕，弹弹的，还带着一股淡淡的桂花香，怪不得小朋友喜欢吃。”
食材明细
主料
- 年糕 1盒
辅料
- 桂花蜜 适量
- 油 少许
- 甜味口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
桂花年糕的作法步骤
-
1
准备一些这样的年糕，我买的这种是饭店里常用的，口感弹糯，又简单熟。 -
2
锅中加入适量的清水，大火烧开，水开后下入年糕，用锅铲稍微推开，防止粘锅，这种年糕是新鲜的，好象两三分钟就可以了。 -
3
煮好的年糕捞出来，用凉水多冲洗，有冰水的话用冰水冲，年糕的口感会更弹。 -
4
准备一口干净的锅，锅里加一点点油，两勺糖桂花，一点点清水，中小火炒匀。 -
5
等糖浆完全融合了，就把冲洗干净的年糕放进来，快速翻炒，将年糕上均匀地裹上糖桂花即可。 -
6
简单做下来不过几分钟的时间，也没有什么油烟，饿了随时都能给自己煮上一份，香甜可口。
小窍门
年糕要买新鲜做的才好吃，南方的菜市场上或者超市里都很常见，这次我买的才两块五一包，一包刚好能炒一盘，够两个人吃了，糖桂花可以从超市买现成的，或者网购都行，如果家里的桂花是干桂花，那可以直接放干桂花进来，调味可以用蜂蜜和白砂糖。
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