【浙菜】---糖醋藕块
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 2张图片 “糖醋藕块是从浙菜糖醋鱼演变而来。口味鲜美，酸甜适口。” 食材明细 主料 莲藕 500克 辅料 酱油 10克 醋 30克 糖 30克 盐 2克 干面粉 50克
2张图片
“糖醋藕块是从浙菜糖醋鱼演变而来。口味鲜美，酸甜适口。”
食材明细
主料
- 莲藕 500克
辅料
- 酱油 10克
- 醋 30克
- 糖 30克
- 盐 2克
- 干面粉 50克
- 干淀粉 15克
- 水淀粉 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 葱 适量
- 姜 适量
- 酸甜口味
- 炸工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
糖醋藕块的作法步骤
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1
准备好全部的食材。 -
2
莲藕去皮切菱型条块加少许盐腌制片刻。 -
3
取一个碗加入干淀粉，面粉，盐，水。 -
4
调成面糊备用。 -
5
把莲藕放入面糊中挂糊。 -
6
入油锅中炸至。 -
7
炸制金黄捞出沥油备用。 -
8
取一个小碗加入醋，糖，酱油，鸡精和四勺水拌均匀成为料汁备用。 -
9
炒锅到油烧热爆香葱姜。 -
10
加入调好的料汁煮开。 -
11
撇去浮沫。 -
12
再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。 -
13
把炸过的莲藕倒入。 -
14
翻炒均匀淋入香油即好。