东坡绣球
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 “都说西红柿炒蛋好吃，确实很好吃。 不过再好吃的东西，也不一定每个人都爱吃。就拿我爱人来说吧，他有两样东西是坚决不吃的，一个是香蕉还有一个就是西红柿。任凭你怎么说西红柿有营养，就是不开口吃。以往做了
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“都说西红柿炒蛋好吃，确实很好吃。 不过再好吃的东西，也不一定每个人都爱吃。就拿我爱人来说吧，他有两样东西是坚决不吃的，一个是香蕉还有一个就是西红柿。任凭你怎么说西红柿有营养，就是不开口吃。以往做了西红柿炒蛋，他就光挑里面的蛋吃，西红柿是碰都不碰。然后那种挑掉了蛋的西红柿炒蛋，就孤零零的剩下了粘口的西红柿了。无奈只有我一个人把这些没有蛋的西红柿吃下去。所以家里面很少做西红柿炒蛋，我喜欢白口吃西红柿，白口吃西红柿又减肥又美容的。老公是个肉食动物，每餐一定要有肉，没有肉就拉个脸，今天看到一本菜谱书上教做东坡绣球，即可以满足老公吃肉的愿望，又可以满足我白口吃西红柿的愿望咯。”
食材明细
主料
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 250克
- 肉末 300克
辅料
- 食盐 10克
- 米酒 10克
- 水淀粉 5克
- 大蒜末 5克
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
东坡绣球的作法步骤
-
1
准备好鸡蛋、西红柿、肉末 -
2
肉末里面放食盐、米酒、水淀粉、大蒜末 -
3
把肉末和肉末里面全部的材料搅拌均匀 -
4
把调好味道的肉丸搓成丸子，上锅蒸20分钟 -
5
鸡蛋打散，加入食盐 -
6
平地锅放入少许的油，烧热后，把打散的鸡蛋倒入，做成蛋饼 -
7
把摊好的鸡蛋皮切成条（我切的太粗了，其实应该是越细越好） -
8
西红柿洗干净，去蒂，切成片摆在盘中备用 -
9
最后把蒸好的肉丸放在西红柿上面，把鸡蛋条放在肉丸上面，做好造型，最后勾一个薄芡即可。
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