双椒海米肉丁的做法
- 分类：热菜
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-01-10
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简介 双椒海米肉丁是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说双椒海米肉丁的做法步骤，看看双椒海米肉丁怎么做既美味又好吃。双椒海米肉丁食材介绍剁椒(30克) 姜末(1
双椒海米肉丁是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说双椒海米肉丁的做法步骤，看看双椒海米肉丁怎么做既美味又好吃。
双椒海米肉丁食材介绍
剁椒(30克) 姜末(10克) 葱花(10克) 大豆油(适量) 盐(2克)
双椒海米肉丁的做法步骤:
1.新鲜的猪肉切成小拇指盖大小的丁，我用的是前腿肉。
2.准备好葱姜，花椒和一份自制剁椒，海米洗干净控水备用
3.肉丁放盐胡椒粉和淀粉抓匀备用
4.锅里油烧热，肉丁放油里过一遍，大约1分钟捞出，也叫滑油
5.肉丁捞出控油备用
6.锅留油，放姜花椒炒香，要温油榨出姜和花椒的香味，榨到油热冒青烟
7.放剁椒和葱花炒香，这个要油温高的
8.炒匀，炒出葱花和剁椒的香味，这个要2分钟才能炒出红油
9.看到油变红，剁椒有点微干，就算炒好了
10.然后放肉丁和海米翻炒，炒匀
11.下图正在炒的过程，要不段的翻炒，同时放盐味精
12.炒到发干，肉丁黄黄的，很饱满就可以了
13.关火装盘，一道靓丽美味的双椒海米肉丁就做好了！
14.真是色香味俱全的好菜！你们喜欢就做吧！
