冬日红烧肘子的做法
- 分类：热菜
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-01-10
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简介 如何做冬日红烧肘子好吃？其实冬日红烧肘子的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做冬日红烧肘子的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会冬日红烧肘子的做法，做出一道属于自己的美味哦!冬日红烧肘子食材介
如何做冬日红烧肘子好吃？其实冬日红烧肘子的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做冬日红烧肘子的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会冬日红烧肘子的做法，做出一道属于自己的美味哦!
冬日红烧肘子食材介绍
猪前肘肘花(1个) 盐(适量) 葱姜(适量) 生抽(适量) 老抽(适量) 香叶(3片) 干红辣椒(适量)
冬日红烧肘子的做法步骤:
1.首先准备红焖肘子之全部食材，主材：猪前肘肘花(两部分)；
2.首先准备红焖肘子之全部食材，各种辅料以及调味品(两部分)；
3.猪肘子洗干净，刮净，开水焯下祛除腥味；
4.肘子表面划刀，容易入味！放入锅中，加适量开水没过肘子、葱段、姜片、花椒、大料、香叶煮40
分钟；
5.肘子煮至八成熟，温水再次洗净；
6.炒锅加入少量油，加入干红辣椒、大料、花椒、葱姜爆香，下入肘子，加老抽、生抽，料酒翻炒；
7.20分钟后，加入少量盐，冰糖，适量老汤小火继续煨20分钟；
8.收汁出锅盛至容器内，将肘子汤汁均匀倒入容器；
9.肘子自然晾凉后，去冰箱冷藏室3小时；
10.从冰箱拿出容器，肘子已经打冻！
11.倒置容器，将肘子轻放到案板上；
12.将肘花均匀切片；
13.红焖肘花排盘点缀，撒上白芝麻青蒜末，近距离高清图一张！
14.红烧肘子成品图一张，感谢观赏！
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