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“鸡胗可以消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。生姜具有解毒杀菌，促进消化，抗衰老，止痛等等的作用。不过也有说“早上吃姜胜过参汤，晚上吃姜等同砒霜。”所以生姜还是白天吃比较好！今天就来一道嫩姜炒鸡胗，香辣爽口，特别下饭哦，下酒也是很不错的哦！”

食材明细

主料

• 鸡胗 8个

辅料

• 尖椒 1个
• 小米辣 4个
• 姜 20g
• 蒜 4片

调料

• 生抽 20g
• 料酒 10g
• 蚝油 10g
• 盐 2g
• 食用油 10g

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度

香辣子姜鸡胗的做法步骤

• 1准备好所需要的食材！！！
• 2鸡胗反复干净，切片。
• 3尖椒和小米椒歇切成小段，姜和大蒜切片。
• 4锅中倒入清水，鸡胗冷水下锅，加入姜片2片，料酒10g，煮熟后捞出，洗净待用。
• 5热锅放入油10g，把姜片、蒜片、小米椒放入。
• 6炒香后，放入鸡胗，翻炒一分钟。
• 7然后放入生抽20g，耗油10g，盐2g，翻炒均匀。
• 8加入尖椒，翻炒至断生，就可以出锅啦。
• 9盛出装盘即可！！！