1张图片VTm5Var美食谷

“有中国人的地方就有豆腐，它的清雅、它的香淡、它的柔软就犹如梦中情人般牵动着你味觉的每一根神经；虾作为人类天然的心脏保护伞，不仅肉质肥美，口感鲜嫩而且营养丰富，简直就是每个吃货的天堂！”

食材明细

主料

• 日本豆腐 1管
• 鲜虾 适量

辅料

• 胡萝卜 适量
• 豌豆粒 适量

调料

• 料酒 适量
• 酱油 6半勺
• 蚝油 2勺
• 水淀粉 3勺

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度

一口鲜豆腐蒸虾的做法步骤

• 1虾少许盐，料酒腌制，（剥虾壳留尾去虾线）。
• 2胡萝卜打皮切厚片，豆腐锋利的刀一切（包装袋）挤出豆腐切厚片放胡萝卜上，放豌豆粒，（最好煮熟的，豆腐好熟）。
• 3要轻，豆腐易碎。
• 4放入蒸箱，蒸8分钟。
• 5盘里有水，请用吸水纸吸干。
• 66勺半酱油两勺蚝油，再放三勺水淀粉，烧开即可，浇在上面。

小窍门

1、豆腐和虾仁都易熟，所以蒸的时间不用太长。2、剥虾仁留尾巴纯属装饰，如果有小孩为了方便食用可以去掉。3、本道菜要求的是清甜口感而且日本豆腐本身有咸味，所以不要另需加盐。