2张图片FV15Var美食谷

“　　苦瓜有清热消暑、滋肝明目的功效，是款营养价值很高的食物，但很多人不喜欢吃，原因在于它很苦。苦瓜味苦性寒，炎热的季节宜多吃苦瓜。，平常吃能清心明目、清凉解渴。”

食材明细

主料

• 苦瓜 适量
• 红辣椒 适量
• 食用油 适量

辅料

• 大蒜 两瓣

调料

• 盐 适量
• 十三香 适量

• 苦味口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

爆炒苦瓜的做法步骤

• 1准备以上食材，苦瓜、大蒜、红辣椒洗净。
• 2苦瓜对半切开，去除瓜瓤。
• 3切成薄片。
• 4切好的苦瓜用清水泡十分钟左右，去除苦味，大蒜切片，辣椒切块备用。
• 5苦瓜沥干水分，将辣椒倒入苦瓜中一起下锅。
• 6油烧热将大蒜爆香。
• 7倒入苦瓜快速翻炒。
• 8加入盐十三香。
• 9炒至断生，就可以出锅啦！不要炒的太软烂，脆脆的才好吃。
• 10成品图。