1张图片RnP5Var美食谷

食材明细

• 酸菜 一袋
• 鸭血 一块

• 大葱 一段
• 姜 一块
• 大蒜 两瓣
• 小米辣 一个
• 青藤椒 几串

• 花生油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量

• 酸辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

酸菜烧鸭血的做法步骤

• 1酸菜洗净，攥干水分，切成大小适中的段。
• 2鸭血洗净，切成薄一些的小片。
• 3辅料都洗干净，用厨房用纸吸干水分，大葱切葱花，姜和大蒜去皮切片，小米辣切小段，青藤椒吸干水分备用。
• 4锅中放适量油，放入葱姜蒜及青藤椒，慢慢炒香。
• 5然后放入鸭血翻炒。
• 6不断翻炒鸭血，直到颜色变暗，然后把鸭血拨到一边，放入酸菜。
• 7酸菜单独炒几下之后，混入鸭血一起炒香，加入适量的盐、鸡粉和生抽，翻炒入味。
• 8加入一些清水，没过食材，大火炖制。
• 9炖到汤汁稍许即可关火，不要把汤收干，少留点汤，吃起来更有滋味。
• 10装盘，酸爽下饭的一道菜，越吃越爱。