五香荷叶粉蒸肉
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-23
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简介 1张图片 “荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。 经过炮制后的
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“荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。 经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。”
食材明细
主料
- 五花肉 400g
- 五香米粉 适量
辅料
- 五香粉 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 五香口味
- 蒸工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
五香荷叶粉蒸肉的做法步骤
-
2
加入调料腌制入味 -
4
将荷叶铺在蒸笼上，摆上腌制好的五花肉（尽量要铺开这样便于受热） -
5
上汽后蒸40分钟左右即可
小窍门
小叮咛：米粉自制直接将大米、大料、五香粉、盐一起放入锅内小火炒至微黄然后用料理机打成颗粒状的粉即可