红薯烧肉的作法
- 分类：苏菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-20
- 人已阅读
简介 如何做红薯烧肉好吃？其实红薯烧肉的作法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做红薯烧肉的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会红薯烧肉的作法，做出一道属于自己的美味哦!红薯烧肉食材介绍主料：五花肉(300克)
如何做红薯烧肉好吃？其实红薯烧肉的作法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做红薯烧肉的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会红薯烧肉的作法，做出一道属于自己的美味哦!
红薯烧肉食材介绍
主料：
五花肉(300克) 红薯(一个) 葱(少许) 姜(少许) 大蒜(四瓣) 青椒(一个)
辅料：
油(适量) 盐(少许) 十三香(少许)料酒(少许) 干辣椒角(少许) 老抽(少许)
红薯烧肉的作法步骤:
1.将红薯去皮切成块。
2.五花肉切成块。
3.姜切成片，大蒜拍扁，葱切成小段，青椒切成片。
4.将肉凉水下锅，开大火水开后煮五分钟。
5.煮好的五花肉捞出来备用。
6.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入煮好的五花肉，变炒出一部分油。
7.放入葱,姜,蒜,干辣椒角,老抽,十三香,料酒。
8.煸炒出香味，并把五花肉炒变色。
9.锅中放入半锅热水，将肉煮二十分钟。
10.二十分钟后放入红薯，直到汤汁变少。
11.收汁前放入盐,青椒翻炒均匀即可。
12.成品图。
1小贴士：
第一次煮五花肉时要凉水下锅，第二次煮时锅中要添热水，这样煮出来的肉质比较嫩。