豆丁炒蛋
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 食材明细 主料 鸡蛋 3个 青豆 适量 玉米 适量 胡萝卜 适量 辅料 日式酱油 1.5汤匙 盐 半茶匙 水 100ml 生粉水 适量 咸鲜口
1张图片
食材明细
主料
- 鸡蛋 3个
- 青豆 适量
- 玉米 适量
- 胡萝卜 适量
辅料
- 日式酱油 1.5汤匙
- 盐 半茶匙
- 水 100ml
- 生粉水 适量
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
豆丁炒蛋的作法步骤
-
1
鸡蛋打入碗中，用叉子搅打几下，不要打得太散，这样炒的蛋有蛋白蛋黄。 -
2
青豆和玉米解冻备用（如果是新鲜的青豆最好焯水）。 -
3
胡萝卜切丁。 -
4
焯水备用。 -
5
炒锅放油烧热，倒入蛋液。 -
6
炒散，盛起备用。 -
7
炒锅再放少许油，先炒胡萝卜。 -
8
再倒入青豆和玉米翻炒。 -
9
倒入少许水焖煮2分钟。 -
10
加盐和酱油调味后，倒入鸡蛋翻炒匀。用生粉水勾芡即可。
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