椒盐花卷的做法
- 分类：花卷
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-11
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简介 椒盐花卷是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说椒盐花卷的做法步骤，看看椒盐花卷怎么做既美味又好吃。椒盐花卷食材介绍主料：面粉(500克) 酵母(5克)辅料：玉米
椒盐花卷是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说椒盐花卷的做法步骤，看看椒盐花卷怎么做既美味又好吃。
椒盐花卷食材介绍
主料：
面粉(500克) 酵母(5克)
辅料：
玉米油(适量) 椒盐(适量)葱(适量)
椒盐花卷的做法步骤:
1.把面粉放面包桶里，用小碗装260克温水，加入酵母粉化开
2.把调好的酵母液倒入面粉里
3.面包机打和面档，揉10分钟，揉成光滑的面团
4.再打发酵档发酵1小时，发酵至两倍大，用拇指按压不塌陷。
5.把面团揉出气泡，均匀分成三份。
6.取一份擀成厚5MM的面皮。
7.用刷子刷油
8.均匀的撒上葱花、椒盐（提前把葱切成粒。）
9.把面皮卷起来，不要卷太紧了
10.均匀的切成每份两指宽的面团。
11.把两个面团重叠起来，用手轻轻按压一下，防止上面的面团掉下来，再用筷子从中间压下去。
12.捏住两边拉长
13.扭一圈
14.两头捏一起，收口朝下。
15.蒸锅里刷油，把做好的面坯放蒸锅里醒发20分钟，再大火蒸15分钟，焖5分钟。
16.热乎乎的椒盐花卷出炉了。
1小贴士：
面粉慢慢兑水揉，不要一次都放入，防止揉稀了，根据自己家的面粉控制水量。用40℃左右的温水把酵母化开，激活酵母菌。