清蒸桂鱼
- 分类：疾病调理
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-04
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简介“吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸是最能突出鱼肉鲜美的烹饪方法。蒸是把原料放入容器内，装入水锅里盖好盖，通过加热产生高温蒸汽而使原料成熟的一种方法。采用蒸发所制得菜肴具有保持原汁原味，减少菜肴养分流失，保持原料原
“吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸是最能突出鱼肉鲜美的烹饪方法。蒸是把原料放入容器内，装入水锅里盖好盖，通过加热产生高温蒸汽而使原料成熟的一种方法。采用蒸发所制得菜肴具有保持原汁原味，减少菜肴养分流失，保持原料原有形态的特点。
清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证，来不得半点马虎。
这次小编亲身实验，手把手全频段教你制作鲜美清蒸鱼。”
主料
鳜鱼1条
调料
-
花生油
50克 -
葱
2段 -
姜
1块 -
八角
2个 -
花椒
1把 -
蒸鱼豉油
20克
清蒸桂鱼的做法
除内脏
去腥线
清蒸桂鱼的讨论
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Simon533
[随意吐槽]步骤呢
2018-11-08 18:59:55来自 美食杰 回复 0
北京网友
[随意吐槽]鲜美
2018-08-27 19:00:29来自 美食杰 回复 0
Lucy3831
[随意吐槽]什么鱼线啊？
2016-10-23 16:59:55来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
琪雨
[随意吐槽]好吃好喝真好吃
2016-10-11 06:14:07来自 美食杰iPhone客户端 回复 0-
琪雨
[随意吐槽]好吃好吃真好吃
2016-10-11 06:12:27来自 美食杰iPhone客户端 回复 0 
桃の妖妖
[随意吐槽]相当成功，家人都说好吃呢！
2016-05-08 22:29:27来自 美食杰iPhone客户端 回复 1