居家麻婆豆腐
2张图片 “这是家的味道，吃下去的是菜，暖暖的都是心意。居家的下饭菜。” 食材明细 主料 豆腐 一块 辅料 猪肉 适量 葱 适量 姜 适量...
川味水煮鱼
1张图片 “鱼的烧法千百种，唯独更爱川味水煮鱼，那个麻辣鲜香……不说了，开做吧！” 食材明细 主料 草鱼 1尾1000克 辅料 黄豆芽 100克 金针菇 10...
钵钵鸡
1张图片 食材明细 主料 鸡大腿 500g（or整鸡） 辅料 鸡爪 若干 海带 若干 香菇 若干 土豆 若干 青笋 若干 鸡胗 ...
【川菜】泡椒牛柳
2张图片 “天热了，是否胃口也变差了呢？今日为你推荐一道激活味蕾，简单易学的川菜。” 食材明细 主料 牛柳 适量 辅料 胡萝卜 半个 泡椒 10个 ...
尖椒肉片
2张图片 “非常居家快手的一道菜。” 食材明细 主料 猪里脊 适量 辅料 尖椒 几根 蒜 几粒 葱 一截 姜片 两片 黄豆...
红烧豆腐(又名红烧二面黄)
4张图片 “二面黄豆腐红烧，是川渝常见的菜系，川渝人家几乎每户人家都会做。红烧豆腐系列，常见的就是麻婆豆腐和红烧二面黄(二面黄豆腐红烧)，麻婆豆腐的作法可看我的菜谱，小餐...
四川小吃红油抄手
6张图片 “红油抄手是四川非常有名的小吃之一，麻辣鲜香，非常好吃。抄手的馅是纯肉的，三肥七瘦，剁成肉馅，用料理机搅拌也是可以的，再加上葱姜、盐、胡椒粉、花椒面、淀粉、鸡蛋...
干煸豆角
1张图片 “干煸豆角属于川菜系，算是比较受欢迎的一道菜。其实作法还是比较简单的，正宗的干煸豆角里面是加芽菜的，但是我没有买到，所以就只能做个高仿版的凑合一下了。芽菜和...
【四川泡菜】藠头
4张图片 “离家二十几年，心心念念老家好多吃不到的食材，藠头就是其中一种。藠头具有降脂消炎、预防心血管疾病的保健功效。腌好的藠头口感脆爽，开胃生津。小时候很好那一口...
四川特色凉菜：凉拌折耳根
1张图片 “清热解毒，下饭得很，好吃得板～...
经典川味小吃【红油抄手】
1张图片 “红油抄手它独特的地方就是它的汤汁，鲜香麻辣，据说正宗的红油制作工序复杂，光香料就有十几种，慢火熬制出来的红油鲜香浓郁，所以才这么受吃货们的喜爱。” 食材明...
【川菜】凉拌莴笋
2张图片 “莴笋，是我们从小到大都爱吃的蔬菜，营养自不必说。重庆的冬天，地头的莴笋长势喜人，叶子绿油油的，杆也是水水嫩嫩的，口感脆嫩多汁，能与很多食材搭配，可炒可溜可煮汤可凉...
【川菜】香干回锅肉
4张图片 “回锅肉是我们川渝地区很有名的一道菜了，作法简单，取材广泛，最经典的莫过于用青蒜苗、青椒等配菜。除了广为人知的经典配菜外，我们其实还有很多可以做配菜的材料，如...
虎皮尖椒酿肉的作法
尖椒原来还可以这样做，第一次尝试，味道还不错！尖椒洗好要擦干， 食材介绍尖椒，(8个),盐，生抽，老抽，糖，料酒(适量),芝麻油，姜末，料酒(适量),瘦肉(适量)虎皮尖椒酿肉的作法步...
麻辣小龙虾的作法
食材介绍主料：小龙虾(2000) 辅料： 花椒(适量) 八角(适量) 葱姜蒜(适量) 香叶(适量) 白糖(多些) 盐(适量) 料酒(多些) 桂皮(适量)麻辣小龙虾的作法步骤:1.1，小龙虾放...
胡辣羊蹄的居家作法
胡辣羊蹄是新疆的一种特色美食，属于清真菜。由于其味辣而故名，是新疆特色美食中最吸引人眼球的一种。先不说它的味道，单只那充满诱惑的浆红色、以及那约90公分的大盆...
南瓜早餐饼的居家作法
南瓜早餐饼 材料：面粉200g左右、南瓜少许、芝士2片、油和盐适量、清水适量 南瓜早餐饼的作法 1、南瓜去皮和瓤清洗干净，随意切1cm~5cm左右的细条备用，芝士切...
猪蹄黄豆的作法
食材介绍猪蹄(2个),黄豆,葱,姜,蒜,蒜,冰糖,花椒,桂皮,八角,干辣椒,生抽、老抽、盐猪蹄黄豆的作法步骤1. 猪蹄洗净焯水2. 葱姜蒜 、干辣椒、八角、花椒、桂皮洗净切好3....
干锅花菜的作法
自己做的干锅花菜总是不够入味，今天学了一个秘诀，做了有史以来最好吃的花菜，不亚于任何饭店做的～～～ 食材介绍五花肉(250g),花菜(500g)干锅花菜的作法步骤1. 花菜用小...
酸辣蕨根粉的作法
食材介绍蕨根粉(100g),小米辣(5个),绿线椒(2个),自制红油(80ml),自制藤椒油(10ml),大蒜(半个),鸡粉(10g),盐(25g),生抽(50ml),芝麻油(30ml),山西香醋(100ml),白芝麻(2g...
腊肠炒酸豆角的作法
自己腌制的酸豆角，用腊肠炒一下就已经很好吃了！腌制了很多，冻在冰箱里，冬天也可以吃放心的酸豆角了食材介绍主料：酸豆角(一把) 腊肠(半根) 辅料：葱蒜(适量) 小米椒(适量) ...
酸菜鱼的作法
酸菜鱼肉质鲜嫩、爽口开胃！大人小孩都喜欢！食材介绍主料：草鱼(3斤) 酸菜(适量) 辅料： 大葱(1根) 花椒(适量) 老姜(1块) 泡辣椒(适量) 盐(适量) 泡姜(适量) 油(适量) 大...
口味虾的作法
麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是我们湖南省著名的汉族小吃，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。 主料 小龙虾2斤 辅料 啤酒半瓶 鸡精1勺 ...
麻辣香锅的作法
食材介绍根据自己喜好，藕，虾，腐竹，油麦菜，木耳，,麻辣香锅底料 小红干辣椒 香菜麻辣香锅的作法步骤1. 油热后，放蒜末，放入蔬菜，爆炒后盛出2. 略蔫后就可盛出了！3. 再次倒入油，开后...
麻辣香锅的作法
每次出去吃香锅都得五十多块钱，还不敢放太多肉，真的很不划算，其实这个菜很简单，所以还是自己在家做吧，爱吃什么就往里面放什么，什么大虾，金针菇，五花肉啊，什么都行 食材...